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跨越1500萬年的南酸棗，值得我們細品

來源： 消費日報網   日期：2020-12-09  責編： 殷緒江  
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   近日，中、美古生物學者在福建省境內發(fā)現(xiàn)了1500萬年前的南酸棗果化石。不同于傳統(tǒng)的化石形成方式，這些南酸棗化石就像人們熟知的木乃伊，通過干枯、脫水的方式將遠古南酸棗的形態(tài)結構立體保存了下來?？蒲腥藛T們此次發(fā)現(xiàn)的這批南酸棗果化石非常奇特，是全球首例具有七個孔的南酸棗屬果化石。
陪伴人類進化的水果鼻祖
   1500萬年對于人類是什么概念呢？人類的起源之謎，每個人心中都想探究。人類發(fā)展的進化歷程，得從森林古猿說起，他們距今已有1500萬年的歷史。在時間的進程中，原始哺乳類動物逃過劫難，經過漫長歲月存活下來，之后迅速進化，才形成了現(xiàn)在的人類。
   距今1500萬年前地球還處于臘瑪古猿時期，是尚未出現(xiàn)人類的時代，是科學家也無法解釋的謎一般的世界，此時就已出現(xiàn)南酸棗果，雖無文獻歷史考證，想必亦是當時各物種賴以生存的主要食物。
   而400萬年前地球處于冰河期，除了赤道范圍，其他地區(qū)極度寒冷。非洲大陸上的猿人才進化到被稱為“正在形成中的人”的南方古猿，此時的南方古猿他們中只有一小部分慣于攀爬的猿類學習在地上及開闊的環(huán)境中生活，處于食物鏈底層的他們只能靠食用植物和果實為生，而南酸棗在這漫長的1000多萬年里，成為了給予他們能量和營養(yǎng)的植物果實之一。
   在人類發(fā)展史上的第二個階段，出現(xiàn)能下肢直立行走，能造石器的早期智人，在距今約20萬年前—1萬年前，這時的人類已學會用火和食用熟肉食，還學會以堅果、蔬菜及野生水果搭配。從森林古猿到早期智人，在這一千多萬年間的漫長歲月里，無論地球如何變化，人類如何進化，南酸棗依然因其不可或缺的某種價值和貢獻而沒有被淘汰。
南酸棗的存活經歷了怎么樣的變遷
   物競天擇，適者生存，南酸棗在歷史長河中碾壓了各種滅絕的生物和動物，頑強的存活下來了。古植物學和環(huán)境考古資料顯示，在2000萬年前，七孔的南酸棗曾廣泛分布于歐亞大陸，但由于1500萬年前氣候驟變，南酸棗就在歐美大陸消失了，而后它成了東亞地區(qū)特有的植物。
   研究表明在我國華南地區(qū)，南酸棗從遠古時代一直延續(xù)生存至今?，F(xiàn)在五孔的南酸棗，人們還賦予它“一花開五葉”的禪意和“五福臨門”美好的象征。
在南嶺山脈與羅霄山脈交匯區(qū)的齊云山區(qū)（江西省崇義縣境內），它森林覆蓋率高達97.6%，為國家級自然保護區(qū)，是我國唯一的“中國南酸棗之鄉(xiāng)”，這里無與倫比的生態(tài)體系從古至今都是最適合南酸棗生長的地方。據統(tǒng)計，在崇義縣散生著近30萬畝野生南酸棗樹。

歷經1500萬年的棗，到底因何而適者生存
   出自深山來自遠古的野果——南酸棗，它的食用時期可以追溯到南方古猿時代，據考古文獻顯示，早在8000多年前，我國古人就已經開始食用南酸棗，并且將其果實大量儲存起來待以食用。在距今5000年的良渚古城遺址，考古人員發(fā)現(xiàn)良渚人的餐桌實際上極為豐富，除了稻米之外，遺址中還出土了葫蘆、甜瓜、桃、梅、杏、柿、南酸棗、葡萄、芡實、菱角等植物種，證明南酸棗已被良渚人納入了食譜，當著餐前餐后水果食用。
   據現(xiàn)代科學技術檢測，南酸棗果實營養(yǎng)豐富，新鮮南酸棗中不僅含有鉀、鐵、鋅、鉀、硒等多種微量元素，還富含植物多酚、野果VC、天然果膠、膳食纖維、有機酸等多種營養(yǎng)成分，含有的維生素C更是高達每100克鮮果1200毫克，比獼猴桃高2倍，比山楂高十幾倍，比蘋果高幾十倍。由此可見，南酸棗的營養(yǎng)價值和健康功效早在幾千年就已被我們的古人廣泛認可，并成為他們“營養(yǎng)食譜”中的一員。
   隨著人類文明的進度和科學技術的發(fā)展，1992年，這些生長在深山的野果南酸棗被江西齊云山食品有限公司應用傳統(tǒng)和現(xiàn)代相結合的技術，升華為一塊塊色如琥珀，入口由酸而甜，柔韌嫩滑的齊云山南酸棗糕，不僅好吃，還保留了南酸棗中豐富的天然營養(yǎng)物質，深得消費者喜愛，成為獨樹一幟的深山野果健康食品。
   地球經歷了數(shù)次大滅絕和無數(shù)次的火山爆發(fā)及地殼運動，許多物種都已不復存在。但生長在深山的野果南酸棗，縱然經歷了1500萬年的滄海變遷和自然環(huán)境的變幻莫測，卻依然傲然挺立，直聳入云！酸甜韌滑出深山的齊云山南酸棗糕，值得我們細品。





 

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